الرئيسية - الحمية والتغذية الصحية - فوائد الخس – أهم 12 فائدة للخس تغنيك عن الطبيب !!

فوائد الخس – أهم 12 فائدة للخس تغنيك عن الطبيب !!

فوائد الخس - أهم  12 فائدة للخس تغنيك عن الطبيب !!

يحتوي هذا المقال على :

تعريف الخس
أصل الخس وتاريخه
أنواع الخس
القيمة الغذائية للخس
أهم الخصائص الغذائية للخس
فوائد الخس

 

تعريف الخس

الخس هو نبات حيث يتبع للفصيلة النجمية أو المركبة. ويعتبر الخس من الخضراوات التي تؤكل أوراقها طازجة أو في السلطات وتعود فوائد الخس لكونه غني بالمواد الغذائية وبخاصة الفيتامينات والأملاح والزيوت والبروتين. وقد أصبح الخس في وقتنا هذا من أهم الخضروات الورقية ويمثل الخس عنصرا رئيسيا في المطبخ حيث يمكن استخدام أوراق الخس على حالتيها سواء مطبوخة أو نية .هناك عدة ألوان للخس تندرج ما بين الأحمر والأخضر والأرجواني كما أنها تحتوي علي نسبة عالية من الماء وبالتالي يمكن عمل عصير الخس.

أصل الخس وتاريخه

أول من زرع الخس هم المصريون القدماء وبعد ذلك انتشر الخس إلى بلاد الإغريق ومن ثمَّ الرومان عبر التجارة مع مصر، وكان الرومان هم من أطلق عليه تسمية ( Lactuca ). كان الخس قد انتشر في في جميع أنحاء الشرق الأدنى وأوروبا، وظهر منه عدَّة أشكال وصفها الكتَاب في كتاباتهم من العصور الوسطى، سيطرت أوروبا والولايات المتحدة على تجارة الخس العالميَّة في نهاية المطاف، وبحلول نهاية العقد الأول من القرن العشرين كان استهلاك الخس قد أصبح عالميا.

زراعة الخس

تزرع البذور في الأرض بطريقة النثر أو في سطور أو في صواني التشتيل وبعد 4-6 اسابيع، أي عندما تصل الاشتال إلى الحجم المناسب (طولها 10 سم) تنقل من المنبت وتزرع في اتلام المسافة بينها 60-70 سم في الثلث العلوي من التلم وعاى مسافة 20-30 سم بين الشتلة والأخرى في وضع متبادل على الريشتين. وتزرع الاشتال على عمق مناسب بحيث تغطي الجذور في التربة, فالزراعة العميقة تضعف الرؤوس والزراعة السطحية تعطي رؤوسا عريضة جيدة الحجم. ويجب زراعة الاشتال في أثناء وجود ماء الري.

أنواع الخس

يتوفر الخس بأنواع مختلفة منها:

  • الخس العادي أو الثلجي : تكون الأوراق الخارجية خضراء ومن الداخل أكثر بياضاً وهو النوع الأكثر شعبية في أنواع الخس ويستخدم عادة في العصائر.
  • الخس الإفرنجي أو الأمريكي : له أشكال متعددة. وهو أسهل من الخس العادي في التحضير بحيث لا يحتاج الى وقت في التنظيف والتقطيع. ولكنه يحتوي على كمية ألياف أقل من الخس العادي.
  • الخس الروماني : أوراقه خضراء طويلة ويحتوي علي نسيج هش وهو مصدر جيد لفتيامين A ,C , B1, B2  وحمض الفوليك.
  • الخس ذا الرأس الجيدة: أوراقه كبيرة نسبيا مقارنة مع باقي أنواع الخس  ويتميز بليونة الملمس مع نكهة رائعة تميزه عن بقية أنواع الخس الأخري.
  • الخس ذا الأوراق الفضفاضة : وكما يوحي الاسم هذا النوع لديه أوراق فضفاضة وواسعة ولها ملمس مقرمش قليلاً .

القيمة الغذائية للخس

تعود أهمية و فوائد الخس العظيمة لأنه يحتوي على عناصر مهمة حيث أن كل 100 جرام من الخس الأخضر، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 15
  • الدهون: 0.15
  • الدهون المشبعة: 0
  • الكاربوهيدرات: 2.87
  • الألياف: 1.3
  • البروتينات: 1.36
  • الكولسترول: 0
  • فيتامين ك 17%
  • فيتامين أ     6%
  • فولات     4%
  • فيتامين ج   2.6 %

أهم الخصائص الغذائية للخس

  • يحتوي الخس على نسبة عالية من البروتين
  • الخس غني بالكالسيوم الذي يحتاجه الجسم
  • يحتوي الخس أيضا على نسبة جيدة من أوميجا 3
  • يتفوق الخس على الجزر في احتوائه على فيتامين أ
  • رأس واحد من رومين يحتوي 6 مللي جرام من الحديد، وهذا يدل على أنه مصدرا هاما من الحديد.
  • الخس غني بالفيتامينات B-: الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض البانتوثينيك، البيريدوكسين، حمض الفوليك.
  • رأس واحد من رومين يوفر 16٪ من احتياجاتك اليومية من المياه.
  • الخس يعتبر من أهم المصادر الغنية للفيتامين K.
  • الخس غني جدا بالمعادن فهو يحتوي على النحاس والمغنيسيوم  والمنغنيز الفسفور والبوتاسيوم  والسيلينيوم.

فوائد الخس الصحية

1. فوائد الخس وتخفيف الوزن

من أبرز فوائد الخس أنه يعمل على تخفيف الوزن لأنه يحتوي على نسب عالية من الألياف والسليلوز التي تعمل على تحسين عملية الهضم مما يزيد ذلك في التحكم في الوزن على المدى الطويل.

أفضل 8 وصفات مجربة للتخسيس بالليمون

2. فوائد الخس للشعر

نظرا لما يحتويه الخس من نسبة عالية من الحديد والزنك وفيتامين أ (A)  فانه يعتبر الحل السحري لمشكلة تساقط العشر إما بإضافته الى الوجبات اليومية أو بادخاله في صناعة مستحضرات تقوية الشعر وعلاج سقوطه.

3. فوائد الخس وصحة القلب

من فوائد الخس أيضا أنه يعمل على منع أكسدة الكولسترول وهذا يمنع وجود الترسبات التي تسبب الجلطات القلبية وغيرها.

أنت مصاب ب مرض القلب إذا شعرت بهذه الأعراض السبعة

4. فوائد الخس في علاج الأرق

من فوائد الخس أنه يحفز الاسترخاء والنوم، وكان من بين الاستخدامات التقليدية الرئيسية من الخس في الطب اليوناني استخدامه بمثابة محفز النوم. ببساطة أكل أوراق قليلة أو شرب بعض عصير الخس يساعد على الشعور بالاسترخاء والنوم.

5. فوائد الخس في علاج فقر الدم

من بين أبرز فوائد الخس أنه يعمل على علاج فقر الدم لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الكلورفيل والحديد وهي عناصر رئيسية للهليموجلوبين في خلايا الدم الحمراء .

6. فوائد الخس والجهاز العصبي

موت الخلايا العصبية يمكن أن يؤدي إلى فقدان الذاكرة. أظهرت الدراسات أن تناول الخس يساعد في تقليل فرص موت هذه الخلايا. وذكر البحث أن الخس لديه القدرة على حماية الخلايا العصبية واستخدامه كعلاج للأمراض العصبية.

7. من فوائد الخس أنه يخفض مستويات الكولسترول

الخس مفيد جدا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم التي غالبا ما تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. ارتفاع مستويات الكولسترول، وخصوصا LDL أو الكوليسترول السيئ يمكن أن يسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وقد أجريت دراسة على الفئران لاختبار تأثير استهلاك الخس على الدهون والكوليسترول في الدم. أشارت النتائج إلى انخفاض كبير في مستويات الكولسترول بالمقارنة مع الفئران التي لم تتغذى على الخس.

8. من فوائد الخس الحماية ضد السرطان

قد أظهرت الدراسات أن الخس يمتلك المواد المضادة للاكسدة بنسب عالية، والتي تمنع من ظهور السرطان، وقالت الدراسة أنه يمكن لأوراق الخس السيطرة على أنواع معينة من السرطان.

9. فوائد الخس للسيدة الحامل

الخس كما سبق وذكرنا غني بالفيتامينات والألياف. خاصةً أوراق الخس الخضراء التي تحتوي على فيتامينات (أ) و ( ج). كما تحتوي على الكالسيوم والحديد اللازمين للمرأة الحامل ولصحة الجنين ايضاً. كما أن محتوى الخس الكبير من الفولات (حمض الفوليك) يجعله طعاماً مثالياً خاصةً في شهور الحمل الأولى حيث ثبتت فاعلية حمض الفوليك في التقليل من نسبة تشوه الأجنة والمساعدة في الوصول إلى ولادة طبيعية دون مشكلات. كما يمر فيتامين (ك) الموجود في الخس الى الجنين عبر المشيمة بشكل مباشر.

10. فوائد الخس لعلاج الامساك

يحتوي الخس على نسب عالية من الألياف التي تحسن عملية الهضم وتقضي على الامساك.

هم الأعشاب والأغذية التي تساعد في علاج الامساك

11. فوائد الخس وصحة العظام

يحتوي الخس علي نسبة عالية من فيتامين K  وهو عنصر هام لإنتاج الأوستيوكالسين الذي يمثل بروتين العظام ويعمل على تقوية الخلايا العظيمية ويمنع حدوث هشاشة العظام .كما أن الخس مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور اللذان يلعبان دورا هاما  تركيب العظام.

12. فوائد الخس للجنس

من المعروف أن الخس يحتوي على بعض المواد المخدرة وعلى رأسها الأفيون والتي تعمل على علاج سرعة القذف. كما أثبتت الدراسات مدى فاعلية عصير الخس في زيادة كمية السائل المنوي وعدد الحيوانات المنوية وعلاج مشاكل الانتصاب عند الرجال حيث يرفع من معدلات هرمون التوستيستيرون في الدم.

فوائد الزنجبيل للجنس لا يمكن تخيلها

 

اخترنا لك أيضا :

شاهد أيضاً

الرمان ومكوناته الغذائية وفوائده الصحية والآثار الجانبية للرمان

الرمان ومكوناته الغذائية وفوائده الصحية والآثار الجانبية للرمان

الرمان ثمار حلوة، وهو العصير الأصلي فى شمال الهند وإيران، و على الرغم من أنها …

اترك رد هنا وشاركنا رأيك

error: المحتوى محمي بحقوق الطبع والنشر !!